Una vez hecho el Coupage de los vinos, 50% tempranillo de cepas vieja y 50% Syrah de mediana edad, se han llenado la mitad de las barricas de roble Francés y la otra mitad de roble Americano. Después de 18 meses se ha sacado el vino de los dos tipo de barricas y se han ensamblado.
TEMPRANILLO DE VIÑAS VIEJA DE 80 AÑOS / SYRAH DE 30 AÑOS
NOTA DE CATA PARA VINO IACOBUS AUTOR 2013
El resultado es un vino estructurado con gran capa de color, de nariz intensa, madura, con notas de frutillos negros, ciruelas negras y regalices, con un paso de boca goloso, mineral y balsámico.
TODA UNA EXPERIENCIA DE MADURACIÓN EN CAMPO
SUGERENCIA DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN DE VINO IACOBUS AUTOR 2013
Temperatura de consumo: Entre 14 °C y 16 °C.
Acompañar con carnes a la brasa, asados, estofados, patés y chocolate de sobremesa.
I.G.P VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA
Valoraciones
No hay valoraciones aún.