Vino Iacobus Sobrelias 2015

por caja

Disponible desde septiembre

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Nuestras vides están situadas en una de las mejores zonas y de mayor extensión de cultivo de variedades blancas del mundo. El clima propicio de la zona garantiza a la UVA un adecuado soleo y por lo tanto maduración y concentración.

La vendimia es realizada de noche con un único objetivo de conservar su la frescura de la UVA, su vinificación se lleva acabo en pequeños depósitos de cemento de 12.000 litros a una temperatura de 16 °c.

El tiempo de permanencia en los depósitos será de 3 meses, en la cual tiene contacto con las lías finas durante el tiempo que se realiza un batonnage periódico.

La última etapa del proceso es pasar a barricas de roble francés durante 3 meses.

Airen viñas viejas 85% Malvar 15%

NOTA DE CATA PARA VINO IACOBUS SOBRELIAS 2015

Vista: De color amarillo pajizo, pálido, limpio y brillante.

Nariz: Se aprecian notas de frutas tropicales y frescas, hiberbas recien cortada y flor de tilo

Boca: Muy frutal e intenso con volumen , suave y untuoso. Buena acidez

SUGERENCIA DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN DE VINO IACOBUS SOBRELIAS 2015

Temperatura de consumo: Entre 6 °C y 8 °C.

Acompañar con pasta, arroces, ensaladas, queso fresco, foie, ahumados, mariscos y pescados.

 

 

 

 

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